Μελομακάρονα

55 λεπτά | 5 άτομα

 

ΥΛΙΚΑ:

  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
  • 3 ποτήρια λάδι
  • ½ ποτήρι κονιάκ
  • 1 κ.γ κοφτό κανελογαρίφαλλα
  • 1 κ.γ κοφτό αλάτι
  • 8 ½ περίπου ποτηριού αλεύρι self raising
  • 5-6 κ.γ baking powder

Για το σιρόπι:

  • 1 ½ ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι μέλι
  • 2 ποτήρια καρύδια λεπτοαλεσμένα
  • 1 κ.γ κοφτό κανέλα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ρίχνουμε σε δοχείο τη ζάχαρη, το πορτοκάλι, το λάδι, το κονιάκ, τα κανελογαρίφαλλα, 7 ποτήρια αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. Ζυμώνουμε καλά και προσθέτουμε ακόμα λίγο αλεύρι για να γίνει ζύμη αφράτη. Παίρνουμε κομμάτια από την ζύμη τα κάνουμε μπαλίτσες σε σχήμα καρυδιού και τα ψήνουμε σε αλάδωτο ταψί για 30 λεπτά περίπου σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 160ºC μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Για το σιρόπι, βάζουμε όλα τα υλικά μας σε μία κατσαρόλα. Μόλις κοχλάσουν τα ξαφρίζουμε και τα κατεβάζουμε από την φωτιά. Ριχνουμε τα μελομακάρονα λίγα λίγα και τα αφήνουμε μέσα για 10-15 δευτερόλεπτα. Τα βγάζουμε σε τρυπητό να στραγγίσουν λίγο. Πασπαλίζουμε με τα καρύδια (ανακατεμένα με την κανέλα). Το σιρόπι το διατηρείτε ζεστό. Όταν αρχίσει να κρυώνει το ξαναβράζετε.

Ποιοι είμαστε

Η ιστορία μας αρχίζει από την αναλλοίωτη φύση της περιοχής Αγίων Αναργύρων του χωριού Μηλιού της επαρχίας Πάφου, απο όπου καταγεται και ο Πέτρος Διονυσίου, ο οποίος κουβαλάει μια παράδοση πολλών ετών στην μελισσοκομία, από το 1975 μέχρι σήμερα.

Επικοινωνία

 Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
 +357 96863888
 +357 26652222
  Στεφάνης 19, 8270 Τρεμιθούσα, Πάφος - Κύπρος

Μείνετε σε επαφή