ΥΛΙΚΑ:
- 1 κιλό αναρή
- 4-5 φύλλα μπακλαβά
- ½ φλυτζάνι ζάχαρη (προαιρετικό)
- ½ φλυτζάνι μέλι (ανάλογα με το πόσο γλυκό το προτιμάτε)
- 1 φλυτζάνι καρύδια χοντροκομμένα (αφήνουμε λίγα για την στρώση από πάνω)
- 1 φακελλάκι σαντιγύ σκόνη
- 1 φλυτζάνι φρέσκο γάλα
- 3-4 κ.σ μέλι
- κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κουβαρώνουμε τα φύλλα και τα βάζουμε στον φούρνο για 5 λεπτά για να μισοψηθούν (παίρνουν ένα χρυσόξανθο χρώμα). Τα βγάζουμε και τα σπάμε σε μικρά κομματάκια. Πολτοποιούμε την αναρή και προσθέτουμε την σαντιγύ διαλυόμενη με το γάλα, την ζάχαρη, την κανέλα, το μέλι και τα καρύδια. Παίρνουμε ένα τετράγωνο πυρεξ τοποθετούμε τα μισά φύλλα στο πάτο και ρίχνουμε το μείγμα της αναρής. Από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα, τα καρύδια, πασπαλιζουμε με την κανέλα και τελειώνουμε - με την τελευταία γλυκιά πινελιά - με 4 κ.σ μέλι.