ΥΛΙΚΑ:
- 12 φύλλα κρούστας
- ½ φλυτζάνι βούτυρο ανάλατο λειωμένο
- 1 κιλό αναρή
- 4 κ.σ ζάχαρη
- 3 κ.σ αλεύρι κοφτά
- 2 φλυτζάνια μέλι
- 2 κ.σ κανέλα αλεσμένη
- 5 αυγά
- 1 φλυτζάνι καρυδόψιχα χοντροκομμένη
- ½ κ.γ ξύσμα πορτοκαλιού
- 3 κ.σ ζάχαρη άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε τα φύλλα κρούστας (μια στρώση τσαλακωμένα) σε πυρέξ αλειμμένα με βούτυρο και τα μισοψήνουμε στους 180 ºC για 10 λεπτά. Μετά παίρνουμε την αναρή την πολτοποιούμε στο μίξερ να γίνει σαν κρέμα, βάζουμε την ζάχαρη, ξύσμα, αλεύρι, μέλι, αυγά (κτυπημένα) και κανέλα και ανακατεύουμε. Βγάζουμε τα φύλλα ξεραμένα και από πάνω βάζουμε τα καρύδια. Ρίχνουμε το μείγμα στο πάϊρεξ και το ψήνουμε στους 180ºC για 20-25 λεπτά. Όταν ψηθεί βάζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη, μέλι και κανέλα.