ΥΛΙΚΑ:
- 2 φλ. αλεύρι
- 3 κ.γ. μπέικινγκ πάουντερ
- 4 αυγά
- 1 1/2 φλ. ζάχαρη
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 1 βανίλια
- 2 κ.γ. κανέλα
- 2 κ.σ. μέλι
Για το σιρόπι:
- 1 1/2 φλ. ζάχαρη
- 1 1/2 φλ. νερό
- ξύσμα απο μισό λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά, την ζάχαρη και το λάδι. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, την βανίλια, την κανέλα και το μέλι (ήδη χτυπημένο σε ¾ ποτηριού νερό). Βουτυρώνουμε το ταψάκι και βάζουμε τον χυλό σε ήδη προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά στους 180ºC.
Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρόλα για 5 λεπτά.
Όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει λίγο, το κόβουμε κομμάτια και το σιροπιάζουμε.