Πώς να καταλάβουμε αν είναι αυθεντικό‏ το μέλι μας

Από τη στιγμή που το μέλι το βρίσκουμε σχεδόν παντού, οι πωλητές και τα σούπερ μάρκετ τις περισσότερες φορές πουλάνε μέλι το οποίο δεν είναι 100% ΑΓΝΟ ΚΥΠΡΙΑΚΟ. Πιο κάτω σας δίνουμε μερικές συμβουλές για το πώς θα καταλάβετε το αυθεντικό μέλι:

 

  1.  Το πρώτο βήμα φυσικά σε αυτή τη διαδικασία αναγνώρισης μελιού είναι να διαβάσετε στην ετικέτα τα συστατικά του μελιού και την χώρα συγκομιδής. Αν στην συσκευασία αναγράφεται η ένδειξη ‘Παράγεται στην ΕΕ’ σημαίνει κατά 99% ότι εισάγεται από το εξωτερικό γιατί αν παραγόταν στην χώρα της Ευρωπαϊκής Ένωσης που λέγεται ΚΥΠΡΟΣ, θα έγραφε οπωσδήποτε την ένδειξη ‘Κυπριακό Προϊόν’!
  2. Ένας εύκολος τρόπος για να καταλάβετε το αγνό είναι να βάλετε λίγο μέλι (ένα κουτάλι της σούπας) μέσα σε ένα ποτήρι με νερό. Αν το μέλι πέσει και μείνει στο πάτο του ποτηριού ενιαίο σαν μια μάζα τότε είναι φυσικό, ενώ από την άλλη το τεχνητό μέλι (σιρόπι ζάχαρης ή γλυκόζη) διαλύεται μέσα στο νερό.
  3. Βάλτε δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι σε ένα μπρίκι και μετά βάλτε το σε μεγάλη θερμοκρασία πάνω στο μάτι. Το φυσικό μέλι θα κρυσταλλώσει, ενώ το τεχνητό θα αφρίσει και θα γεμίσει φυσαλίδες.
  4. Η γεύση πάντα παίζει σημαντικό ρόλο. Το αίσθημα του τσιμπήματος μέσα στο στόμα καθώς και της ελαφρώς καμένης γλώσσας μας υποδεικνύει ότι το μέλι είναι φυσικό, το ψεύτικο μέλι δεν έχει τέτοιες επιδράσεις.
  5. Το φυσικό μέλι δεν είναι κολλώδες. Μπορείτε να το δοκιμάσετε με το να βάλετε λίγο μέλι ανάμεσα από τα δάκτυλά σας. Τρίψτε τα λίγο-το φυσικό μέλι θα απορροφηθεί από το δέρμα σας. Αν το μέλι είναι κολλώδες καθώς το τρίβετε σημαίνει ότι περιέχει ζάχαρη η τεχνητά γλυκαντικά.
  6. Το φυσικό μέλι είναι πιο βαρύ όταν το αλείφετε σε μια φέτα ψωμί. Το ψεύτικο μέλι απλά θα “μουσκέψει” την επιφάνεια του ψωμιού.
  7. Κάντε το τεστ απορροφητικότητας. Ρίξτε μερικές σταγόνες μελιού σε ένα κομμάτι χαρτί και θα καταλάβετε τη καθαρότητα του μελιού. Μετά από λίγο αν το μέλι απορροφηθεί από το χαρτί τότε μιλάμε για φυσικό μέλι αν απορροφηθεί αμέσως τότε μιλάμε για νόθο μέλι καθώς περιέχει νερό. Μπορείτε να το δοκιμάσετε και σε λευκό ύφασμα, ρίξτε μέλι σε αυτό και πλύνετε το, αν παραμείνει κάποιος λεκές πιθανότατα να μην είναι αγνό.
  8. Κάντε το τέστ της φλόγας. Πάρτε ένα κερί με βαμβακερό φυτίλι, βυθίστε το στο μέλι και τινάξετε το περίσσευμα. Ανάψτε το και αν καεί τότε σημαίνει ότι πρόκειται για αγνό μέλι αν όχι τότε σημαίνει ότι η παρουσία του νερού (συμπληρώματα σιροπιού – νερού με ζάχαρη) δεν του το επιτρέπει.

Σε γενικές γραμμές το μέλι είναι καλύτερο να αγοράζεται από μικροπαραγωγούς που έχουν τα δικά τους μελισσοκομεία και πουλάνε και διάφορα άλλα παράγωγα όπως κηρήθρα, γύρη η βασιλικό πολτό. Αλλά και πάλι επειδή ποτέ δεν ξέρετε ίσως αυτό το άρθρο σας φανεί χρήσιμο…

 

 

Ποιοι είμαστε

Η ιστορία μας αρχίζει από την αναλλοίωτη φύση της περιοχής Αγίων Αναργύρων του χωριού Μηλιού της επαρχίας Πάφου, απο όπου καταγεται και ο Πέτρος Διονυσίου, ο οποίος κουβαλάει μια παράδοση πολλών ετών στην μελισσοκομία, από το 1975 μέχρι σήμερα.

Επικοινωνία

 Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
 +357 96863888
 +357 26652222
  Στεφάνης 19, 8270 Τρεμιθούσα, Πάφος - Κύπρος

Μείνετε σε επαφή